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导读
《食品安全国家标准-胶原蛋白肽》（GB 31645-2018）规定胶原蛋白肽是以富含新鲜动物组织（包括皮，骨，筋，腱，鳞等）为原料，经过提取水解精制生产的，相对分子量低于10000Da的产品。
什么是胶原蛋白肽？
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酶解：根据目标胶原蛋白肽的质量参数要求，优化筛选复合酶组合、用量，控制酶解温度、pH值以及酶解时间进行酶解，达到酶解终点后通过升温或调节pH值灭酶。
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精制分离：通过活性碳或其他吸附剂选择性吸附脱色、去除腥味与涩味，通过粗滤、离心分离与板框过滤除去杂质和吸附剂，过膜分离，去除色素、异味、盐分以及大分子蛋白和多肽，控制产品的分子量。
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浓缩：通过膜浓缩或蒸发浓缩至胶原蛋白肽液浓度至20%～45%，为后续干燥节约能耗。
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sha菌干燥工段：浓缩后的物料经UHTsha菌，通过喷雾干燥塔结合造粒机获得胶原蛋白肽粉末或颗粒，控制产品的水分、粒度与流动性。
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包装成品：成品检验合格后按需设计包装，经灌装包装后入库。
舜甫科技集团参与编写《胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用》一书
《胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用》
《牛骨胶原蛋白肽生产方法》
舜甫科技集团在胶原蛋白肽生产线EPC已交付项目中，舜甫科技集团充分运用了合作企业原以生物活性肽、功能性食品、特殊医学用途食品，保健食品和多肽类蛋白药物研发生产为主业的基础上，为合作企业提供在功能配方研发、工艺包设计、工程设计、生产基地建设、生产运营托管等各模块的业务，并助力该合作企业从初创到发展到壮大，从实验室研发、中试验证到三大生产基地投产的无忧建厂服务。
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