辣椒是茄科辣椒属植物，原产于中美洲和南美洲，因其营养丰富，味道鲜美而在各地广泛种植，其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。国内辣椒种植辣椒的深加工技术面积不断扩大，我国辣椒种植面积由2000年的300万亩扩大到目前的将近600万亩，年产干辣椒60多万吨，产值近60亿元，已成为农民致富的重要经济作物之一。

辣椒全身是宝，富含辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、B—胡萝卜素、碳水化合物、大量的维生素C、以及钙、磷等等。其中辣椒红素、辣椒玉红素已被FAO、EEC、WHO等组织审定为无限制性使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。辣椒碱是辣椒中的辛辣成分，具有生理活性和镇痛作用，内服可以促进胃液分泌，增进食欲，缓解胃肠胀气，改善消化功能和促进血液循环；外用可以用作牙痛，肌肉痛，皮肤病等疾病的辅助作用，尤其对神经方面的疼痛有着显著疗效。另外,随着辣椒浓度的调整,还可广泛用于食品工业、军事、有害生物防治等方面的作用。

对红辣椒进行分离提取，除可得到无味辣椒红色素和辣椒碱等产品外，其提取后的残渣也可作辣椒油，辣椒粉和饲料等，其营养价值可与谷物媲美，可制作成多种食品。因此对辣椒进行深加工综合开发利用，能大大提高它的社会效益和经济效益。当前国内企业应采用前沿生产工艺，大力开发包括辣椒红素在内的辣椒深加工产品，并扩大生产规模以进一步降低生产成本和提高产品质量，提高产品竞争力。这样产品既可以满足国内市场需求，又可出口创汇，其发展前景十分看好。

舜甫科技集团10余年的植物提取经验，在辣椒深加工的工艺设备研究投入大量精力，积累了丰富的辣椒提取技术，采用高新技术提取辣椒红色素、辣椒碱、高浓度辣椒油树脂等产品，提取纯度可高达98%。广泛用于食品、药品、医疗、军事、化妆品、饲料等行业，可延伸产品数十种，舜甫科技集团愿为有志于投身于辣椒深加工产业的公司提供更好的延伸和服务。

舜甫科技集团专注研发各种提取设备，自有6万平厂房和研发基地，高新技术企业，可针对企业需求进行提取设备非标定制以及中药提取生产线的EPC总承包。