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提升调味品工艺水平,筑牢企业核心竞争力的“护城河”

2021 年 09 月 03 日

  随着近几年调味品行业不断的整合深化,以及消费者更加开始重视食品的健康和味道,促使我国的调味品市场正处于新的增长期。市场竞争态势加剧,各种调味品新品层出不穷,也正是因为如此,众多的商家不得不开始注重调味品的工艺研发。未来几年,调味品工艺水平的高低必将成为决定企业的核心竞争力的关键影响因素。





01

调味品开始注重原材料和工艺的健康


      在市场需求的推动下,调味品工艺水平不断创新,传统的味精、鸡精逐渐被更加健康的产品所替代。因味精、鸡精成分中含有的大量谷氨酸钠、核苷酸等化学合成的致癌物,严重影响了国民健康,在大市场环境下,消费者对食品提出了更高的要求,不仅要吃的可口要吃得健康。


02

调味品市场走向细分化、多元化


      以前,人们市场中见到的调味品无非也就是酱油、醋、食糖、盐等品类,而最近几年,当我们进入超市时,各种膏类、粉类、固态、半固态、餐饮调味料、液体糖浆等等让人眼花缭乱。企业对细分市场的占领,大大改观了现有市场中传统单一调味品竞争激烈、产能过剩的趋势,也让消费者的使用更有针对性。


03

调味品及其工艺设备的创新

舜甫餐饮调味料生产工艺




      目前市场上的调味品工艺及设备是以调味植物为主要原料,经洗涤、除皮、磨浆、过滤、配料工序,提取浆汁,最终经过种种工序制作成有益于人体健康的辅助调料,这种新兴调味品工艺受到各大品牌商家的纷纷投产。


      舜甫科技专注于调味品工艺研发与生产线设备生产,以及安装调试。常用的设备主要是搅拌罐、调浆罐、配料罐、溶解罐、储存罐,蒸馏设备,提取设备,浓缩设备等。这些调味品生产设备通常是不锈钢材质,罐内外精抛光,卫生无死角。大部分设备具有可加热、冷却、保温、搅拌等功能。具有加热或冷却功能的罐体设有夹套,可通入加热或冷却介质分别进行加热或冷却,使物料借助搅拌器的运转得到充分溶解与调配。


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舜甫调味品生产工艺设备

      设备配置主要有传动装置、机械密封装置、温度控制装置、射灯、视镜、搅拌装置、人孔加料口、蒸汽入口、冷凝水出口、物料出口、排污口、取样口、360°万向清洗球,有的还有孔板过滤装置、称重计量装置、液位计量装置、循环装置等。调味品设备可设计自动控制系统,包括进料、出料、控温、搅拌、PH值调整、称重计量、液位计量等过程控制,降低劳动强度,使生产过程实现自动化生产。


      展望未来,符合健康、安全理念的调味品势必将会占领主流市场。而企业要想在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地,实现产品设计,保证产品质量,提高生产效率,降低产品成本,提高经济效益那么提升自身生产工艺水平将会是生产经营发展战略中必不可少的重要环节



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